Banane (kilo) BIO

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L’aubergine est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanaceae, originaire d'Asie. Ce sont des plantes herbacées annuelles, largement cultivées pour leurs fruits comestibles comme plantes potagères ou maraîchères. L'espèce a été domestiquée en Asie depuis l'époque préhistorique.

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Source de vitamines C et E, de sélénium, demanganèse, ainsi que d'anthocyanes, des pigments à l'origine de sa couleur violette, l'aubergine est un fruit légumier particulièrement bien pourvu en antioxydants. Son indice TAC (Total Antioxidant Capacity) est de 1 748 µmol, autrement dit très élevé.

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